Esta Especificación Técnica se aplica a la recolección de muestras antes de su entrega al laboratorio para pruebas microbiológicas. Proporciona instrucciones generales y requisitos específicos para recolectar muestras y transportarlas al laboratorio. Los planes de muestreo no entran dentro del alcance de esta Especificación Técnica. Esta Especificación Técnica se aplica a todos los productos alimenticios y piensos, incluidos bloques de productos congelados, canales (pero excluyendo el muestreo superficial de canales), carne y productos a granel (productos a granel). Los siguientes tipos de muestras están fuera del alcance de esta Especificación Técnica: Leche y productos lácteos (ver ISO 707); Muestreo de superficie de canales (ver ISO 17604); Hisopos e hisopos de superficies (ver ISO 18593); Muestras de producción primaria (ver ISO 13307).
CEN ISO/TS 17728:2015 Documento de referencia
ISO 2859-10:2006 Procedimientos de muestreo para inspección por atributos - Parte 10: Introducción a la serie de normas ISO 2859 para muestreo para inspección por atributos
ISO 2859-1:1999 Procedimientos de muestreo para la inspección por atributos - Parte 1: Esquemas de muestreo indexados por el límite de calidad de aceptación (AQL) para la inspección lote por lote
ISO 2859-3:2005 Procedimientos de muestreo para la inspección por atributos - Parte 3: Procedimientos de muestreo por lotes saltados
ISO 2859-4:2002 Procedimientos de muestreo para la inspección por atributos - Parte 4: Procedimientos para la evaluación de los niveles de calidad declarados
ISO 2859-5:2005 Procedimientos de muestreo para inspección por atributos - Parte 5: Sistema de planes de muestreo secuencial indexados por límite de calidad de aceptación (AQL) para inspección lote por lote
ISO 6887-1:1999 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y de las diluciones decimales.
ISO 707:2008 Leche y productos lácteos - Orientaciones sobre el muestreo