Esta normativa establece los requisitos y especificaciones técnicas para la producción y comercialización de aperitivos elaborados a base de cacahuetes en Indonesia. Define parámetros claros relacionados con las materias primas necesarias, asegurando que la calidad del producto final sea consistente y segura para el consumo humano. El documento detalla los métodos de análisis requeridos para evaluar características físicas y químicas, así como los controles microbiológicos aplicables durante todo el proceso de fabricación.
Además, se describen los procedimientos de etiquetado, empaquetado y almacenamiento que deben cumplir los fabricantes y distribuidores para mantener la integridad del producto desde su salida de planta hasta su llegada al consumidor. Se incluyen referencias a las limitaciones permisibles de contaminantes y a las condiciones que garantizan la frescura y el sabor característicos de este snack. Su aplicación contribuye a uniformizar los criterios de calidad en el mercado local, facilitando la inspección y el cumplimiento por parte de las empresas involucradas en la cadena de suministro de estos productos derivados de legumbres.
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