Este estándar establece requisitos específicos para la higiene y seguridad en la desinfección de recipientes de uso alimentario en centros dedicados a este proceso. Define normas relacionadas con la instalación, el manejo de materiales, la operación de equipos y los controles de calidad necesarios para garantizar la seguridad del producto final. También establece procedimientos para la documentación y el seguimiento de los procesos. El documento abarca aspectos como la limpieza, la desinfección y la almacenamiento adecuado de los utensilios. Además, incluye criterios para la evaluación de la eficacia de los métodos empleados y la protección del personal involucrado. El estándar busca asegurar que los productos finalizados cumplan con los niveles de higiene requeridos para su uso en establecimientos de alimentación.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.