Alcance Este documento especifica un método, el método de acidez-suero de leche o método "Gerber", para la determinación del contenido de grasa de la leche. Adecuado para leche entera y parcialmente desnatada. También se aplica a la leche que contiene conservantes autorizados (por ejemplo, dicromato de potasio, deltametrina). Sin embargo, no se aplica a la leche tratada con formaldehído ni a la leche homogeneizada.
BS ISO 19662:2018(2022) Historia
0000 BS ISO 19662:2018(2022)
2022BS ISO 19662:2018 Leche. Determinación del contenido de grasa. Acido-butirométrico (método Gerber)