T/BJCA 002-2022
Especificación técnica de cocina de pastel de fideos con frijoles de la cocina de Beijing (Versión en inglés)

Estándar No.

T/BJCA 002-2022

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2022

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/BJCA 002-2022

Alcance

Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad de la torta de harina de frijol. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de tortas de harina de frijol.

T/BJCA 002-2022 Historia

• 2022 T/BJCA 002-2022 Especificación técnica de cocina de pastel de fideos con frijoles de la cocina de Beijing
• 2019 T/BJCA 002-2019 Especificaciones de cocción del cordero asado de la cocina de Beijing
• 2018 T/BJCA 002-2018 Especificaciones técnicas de cocina tradicional de Beijing, pato asado al horno estofado