T/BJCA 002-2019
Especificaciones de cocción del cordero asado de la cocina de Beijing (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/BJCA 002-2019
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2019
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Estado
- 2022-09
- Remplazado por
- T/BJCA 002-2022
- Ultima versión
- T/BJCA 002-2022
- Alcance
- 1. Esta norma especifica los términos y definiciones, las materias primas y auxiliares y los requisitos, los utensilios de cocina, la tecnología de producción y los requisitos de calidad del cordero asado Zhizi. 2. Esta norma se aplica al procesamiento y cocción del cordero asado Zhizi.
T/BJCA 002-2019 Historia
- 2022 T/BJCA 002-2022 Especificación técnica de cocina de pastel de fideos con frijoles de la cocina de Beijing
- 2019 T/BJCA 002-2019 Especificaciones de cocción del cordero asado de la cocina de Beijing
- 2018 T/BJCA 002-2018 Especificaciones técnicas de cocina tradicional de Beijing, pato asado al horno estofado
