prEN ISO 13136-1
Microbiología de la cadena alimentaria - Detección, aislamiento y caracterización de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) - Parte 1: Método horizontal para la detección y aislamiento de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) (ISO/DIS 13136-1: 2024)

Estándar No.
prEN ISO 13136-1
Organización
European Committee for Standardization (CEN)
Reemplazar
CEN ISO/TS 13136:2012
 
Alcance
Esta norma describe la detección y el aislamiento de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC). El procedimiento incluye la detección mediante PCR en tiempo real de los principales genes de virulencia de STEC, stx1 y stx2 (Referencia [2]) en cultivos de enriquecimiento. Se intenta el aislamiento de STEC del cultivo de enriquecimiento si se detectan uno o ambos genes stx en la prueba de detección. Este documento es aplicable a: 　——productos destinados al consumo humano, — productos destinados a la alimentación animal, — muestras ambientales en el área de producción y manipulación de alimentos y piensos, y — muestras de la etapa de producción primaria.

prEN ISO 13136-1 Historia

  • 2012 CEN ISO/TS 13136:2012 Microbiología de alimentos y piensos - Método basado en la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos transmitidos por alimentos - Método horizontal para la detección de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) y la determinación de O157@ O

Temas especiales sobre estándares y normas

E. coli/Shiga Base de agrupación de Shigella Base de agrupación de Shigella Escherichia coli produce toxina Shiga Toxina Shiga de Escherichia coli Métodos de detección de moléculas pequeñas de toxinas libres.

estándares y especificaciones

DS/CEN ISO/TS 13136:2013 Microbiología de alimentos y piensos - Método basado en la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos transmitidos GB 4789.49-2024 Normas nacionales de seguridad alimentaria Pruebas de microbiología de alimentos Pruebas de Escherichia coli productora de toxina Shiga UNI CEN ISO/TS 13136:2013 Microbiología de alimentos y piensos - Método basado en la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos transmitidos SN-CEN ISO/TS 13136:2012 Microbiología de alimentos y piensos - Método basado en la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos transmitidos CEN ISO/TS 13136:2012 Microbiología de alimentos y piensos - Método basado en la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos transmitidos SS-EN ISO 16140-6:2019 Microbiología de la cadena alimentaria - Validación del método - Parte 6: Protocolo para la validación de métodos alternativos (proprios) para procedimientos EN ISO 16140-6:2019 Microbiología de la cadena alimentaria - Validación de métodos - Parte 6: Protocolo para la validación de métodos alternativos (patentados) para procedimientos ISO 16140-6:2019 Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 6: Protocolo para la validación de métodos alternativos (patentados) para la confirmación GSO ISO 16140-6:2024 El análisis molecular en la cadena alimenticia - Verificación de la metodología - Parte 6: Protocolo para verificar la efectividad de las alternativas


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