T/DGSWLHYXH 001-2018 Logística de la cadena de frío: técnicas de temperatura controlada y especificaciones de gestión para alimentos a baja temperatura. (Versión en inglés)
(1) Ámbito de aplicación de la norma Esta norma es aplicable al control de temperatura de alimentos a baja temperatura durante el almacenamiento y transporte durante la logística de la cadena de frío. (2) Atributos de la norma Esta norma es una especificación de trabajo. Según el propósito de utilizar la norma, esta norma se recomienda como norma local recomendada. (3) Explicación de las cláusulas relevantes Esta norma regula los términos y definiciones de la tecnología de control de temperatura de alimentos a baja temperatura y las especificaciones de gestión en logística de frío, mecanismo de gestión de operaciones, tecnología de control de temperatura y humedad de almacenamiento, tecnología de control de temperatura de transporte y requisitos técnicos para operadores. .Tecnología y gestión del control de la temperatura de los alimentos. 1. Alcance Este capítulo presenta el contenido principal de esta norma y los campos a los que se aplica esta norma. 2. Documentos normativos de referencia Este capítulo presenta los documentos citados por esta norma. 3. Términos y Definiciones Este capítulo define los términos y definiciones de esta norma. 4. Mecanismo de gestión de operaciones Este capítulo establece las disposiciones correspondientes sobre el mecanismo de gestión de operaciones desde los aspectos del proceso de la cadena de frío, puntos clave de la calidad de la operación, etc. 5. Tecnología de control de temperatura y humedad de almacenamiento Este capítulo establece las disposiciones correspondientes sobre la tecnología de control de temperatura y humedad de almacenamiento desde el sistema de seguimiento y monitoreo de temperatura y humedad de almacenamiento, la aplicación del sistema de seguimiento y monitoreo de temperatura y humedad de almacenamiento, etc. 6. Tecnología de control de temperatura del transporte Este capítulo establece las disposiciones correspondientes sobre la tecnología de control de temperatura del transporte desde los aspectos de la tecnología de control de temperatura del vehículo, la tecnología de codistribución de temperatura múltiple, el sistema de seguimiento y monitoreo del transporte, la supervisión auxiliar y el sistema de alerta temprana, etc. 7. Requisitos técnicos para los operadores. Este capítulo estipula los requisitos técnicos para los operadores en términos de requisitos de capacitación del operador y habilidades operativas requeridas.
T/DGSWLHYXH 001-2018 Historia
2018T/DGSWLHYXH 001-2018 Logística de la cadena de frío: técnicas de temperatura controlada y especificaciones de gestión para alimentos a baja temperatura.