Este estándar establece un método de referencia para el conteo de levaduras y hongos en productos lácteos. Proporciona instrucciones detalladas sobre la preparación de muestras, la dilución adecuada, la incubación en condiciones controladas y la evaluación de los resultados obtenidos. El procedimiento incluye la utilización de medios de cultivo específicos y técnicas de enumeración que garantizan la precisión y la reproducibilidad de los datos. Este documento sirve como guía para laboratorios que realizan análisis microbiológicos en el sector lácteo, asegurando un enfoque uniforme y estandarizado en la determinación de la presencia de estos microorganismos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
DIN 10186:2025-09 Historia
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