ASTM F2861-20
Método de prueba estándar para mejorar el rendimiento del horno combinado en varios modos

Estándar No.

ASTM F2861-20

Fecha de publicación

2020

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Ultima versión

ASTM F2861-20

Alcance

1.1 Este método de prueba cubre la evaluación del consumo de energía y agua y el rendimiento de cocción de hornos combinados que pueden funcionar en convección de aire caliente, vapor y la combinación de los modos de convección de aire caliente y vapor. El método de prueba también es aplicable a hornos de convección con inyección de humedad. Los resultados de este método de prueba se pueden utilizar para evaluar un horno combinado y comprender su consumo de energía. 1.2 Este método de prueba es aplicable a hornos combinados de gas y eléctricos que pueden funcionar en modos de convección, vapor y combinación. 1.3 El horno combinado se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): 1.3.1 Tasa de entrada de energía y calibración del termostato (10.2). 1.3.2 Consumo de energía y tiempo de precalentamiento (10.3). 1.3.3 Tasa de energía inactiva en modos convección, vapor y combinación (10.4). 1.3.4 Tarifa de energía del piloto (si aplica) (10.5). 1.3.5 Eficiencia energética de cocción, tasa de energía de cocción, capacidad de producción, consumo de agua y temperatura de condensado en modo vapor (Apéndice X1) (10.6). 1.3.6 Eficiencia energética de cocción, tasa energética de cocción y capacidad de producción en modo convección (10.7). 1.3.7 Uniformidad de cocción en modo combinado (X1.3). 1.4 Los valores indicados en unidades pulgada-libra deben considerarse estándar. Las unidades SI que aparecen entre paréntesis son sólo para información. 1.5 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad, salud y medio ambiente y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso. 1.6 Esta norma internacional fue desarrollada de acuerdo con los principios internacionalmente reconocidos sobre estandarización establecidos en la Decisión sobre Principios para el Desarrollo de Normas, Guías y Recomendaciones Internacionales emitida por el Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial del Comercio.

ASTM F2861-20 Documento de referencia

• ASTM D3588 Práctica estándar para calcular el valor calorífico, el factor de compresibilidad y la densidad relativa de combustibles gaseosos
• ASTM F1217 Especificación estándar para cocina a vapor
• ASTM F1495 Especificación estándar para horno combinado eléctrico o de gas

ASTM F2861-20 Historia

• 2020 ASTM F2861-20 Método de prueba estándar para mejorar el rendimiento del horno combinado en varios modos
• 2017 ASTM F2861-17 Método de prueba estándar para mejorar el rendimiento del horno combinado en varios modos
• 2015 ASTM F2861-15 Método de prueba estándar para mejorar el rendimiento del horno combinado en varios modos
• 2014 ASTM F2861-14 Método de prueba estándar para mejorar el rendimiento del horno combinado en varios modos
• 2010 ASTM F2861-10 Método de prueba estándar para mejorar el rendimiento del horno combinado en varios modos