Esta norma internacional proporciona orientación sobre el uso de la espectrometría de infrarrojo cercano en la determinación de:
——el contenido total de sólidos, grasas y proteínas en el queso, - el contenido de humedad, grasa, proteínas y lactosa en la leche en polvo, el suero en polvo y la leche de mantequilla en polvo, y - el contenido de humedad, grasa, sólidos no grasos y sal en la mantequilla.
GSO ISO 21543:2013 Historia
2013GSO ISO 21543:2013 Productos lácteos - Directrices para la aplicación de la espectrometría de infrarrojo cercano