Este estándar establece las especificaciones técnicas para un producto derivado de la leche, elaborado mediante procesos específicos. Define los requisitos mínimos de calidad, composición y seguridad alimentaria que debe cumplir dicho producto. También incluye indicaciones sobre la etiquetado, almacenamiento y transporte. El documento proporciona un marco uniforme para garantizar la consistencia y la seguridad de los productos en el mercado. Además, establece criterios para la evaluación de los procesos de fabricación y las prácticas comerciales relacionadas. Este estándar se aplica a los productos que se comercializan bajo el nombre de producto terminado, garantizando así la protección del consumidor y la calidad del producto.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.