GB 4789.19-2024
Normas nacionales de seguridad alimentaria Pruebas de microbiología de alimentos Huevos y productos de huevo Muestreo y procesamiento de muestras (Versión en inglés)
- Estándar No.
- GB 4789.19-2024
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2024
- Organización
- General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
- Ultima versión
- GB 4789.19-2024
- Introducción
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Nombre del estándar: Norma Nacional de Seguridad Alimentaria: Examen Microbiológico de Alimentos - Muestreo y Manejo de Muestras de Huevos y Productos de Huevo
Código del estándar: GB 4789.19—2024
Ámbito de aplicación: Esta norma estipula los métodos de muestreo y manejo de muestras para huevos y productos de huevo. Es aplicable para el muestreo y manejo de muestras de huevos y productos de huevo.
Este estándar reemplaza a GB/T 4789.19—2003 e introduce varias modificaciones, como cambios en el nombre, alcance, equipos y materiales, y procedimientos de muestreo y manejo de muestras. El objetivo principal es garantizar la seguridad alimentaria mediante métodos estandarizados para el examen microbiológico.
El proceso de muestreo incluye herramientas específicas como tubos de muestreo, taladros eléctricos, y contenedores estériles. Los procedimientos varían según el tipo de producto, ya sea preenvasado, a granel o con requisitos especiales como productos congelados o deshidratados.
El manejo de las muestras implica la apertura aséptica de los envases, la recolección de líquidos de lavado de cáscaras, y el tratamiento adecuado de muestras frescas o congeladas para evitar alteraciones microbianas.
GB 4789.19-2024 Historia
- 2024 GB 4789.19-2024 Normas nacionales de seguridad alimentaria Pruebas de microbiología de alimentos Huevos y productos de huevo Muestreo y procesamiento de muestras
- 2003 GB/T 4789.19-2003 Examen microbiológico de la higiene de los alimentos Examen de huevos y ovoproductos.
- 0000 GB/T 4789.19-1994
