Esta norma internacional especifica un método para comparar la actividad de coagulación de la leche total de una muestra de coagulante microbiano con la actividad de coagulación de la leche de un estándar de referencia internacional de coagulante microbiano en un sustrato de leche estándar preparado con una solución de cloruro de calcio de concentración 0,5 g. /l (pH ~6,5)
GSO ISO 15174:2014 Historia
2014GSO ISO 15174:2014 Leche y productos lácteos -- Coagulantes microbianos -- Determinación de la actividad coagulante total de la leche