Esta norma establece los requisitos sanitarios específicos para las almendras crudas que han sido sometidas a un proceso de irradiación. Su objetivo principal es garantizar la inocuidad de este tipo de alimento destinado al consumo humano, definiendo los límites aceptables para diversos contaminantes y parámetros de calidad.
El documento detalla las metodologías analíticas necesarias para la verificación del cumplimiento de las disposiciones establecidas, asegurando que los productos cumplan con los niveles de seguridad exigidos tras el tratamiento de irradiación. Se abordan aspectos relacionados con la higiene en la producción y el procesamiento, así como las condiciones de almacenamiento y transporte para mantener la integridad del producto final.
Este reglamento técnico proporciona una base normativa para el control de calidad en la industria alimentaria, orientando a los productores y operadores de servicios de irradiación en la implementación de prácticas adecuadas. Su aplicación facilita la inspección de los alimentos irradiados en el mercado, contribuyendo a proteger la salud pública y a establecer criterios uniformes para la comercialización de este tipo de productos en el ámbito nacional.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
GB 14891.4-1994 Norma higiénica para albaricoques crudos irradiados ha sido cambiado a GB 14891.3-1997 Norma higiénica para frutos secos y frutas en conserva irradiados.
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