DB4103/T 127-2020
Luoyang tradicional comida famosa habilidades culinarias carne agria (Versión en inglés)

Estándar No.

DB4103/T 127-2020

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2020

Organización

Henan Provincial Standard of the People's Republic of China

Ultima versión

DB4103/T 127-2020

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Alcance

Esta norma especifica los requisitos para las instalaciones de cocción, el equipo, las materias primas, la tecnología de procesamiento, los órganos sensoriales, etc., de la carne agria de Luoning, un plato tradicional famoso en Luoyang. Esta norma es aplicable a la preparación de la carne agria de Luoning, un plato tradicional famoso en Luoyang.

DB4103/T 127-2020 Documento de referencia

• GB 5749 Normas de higiene para el agua potable*， 2022-03-15 Actualizar
• GB/T 12729.1 Especias y condimentos.Nomenclatura
• GB/T 15691 Técnicas y normas generales para especias y condimentos.
• GB/T 17238 Cortes de carne frescos y congelados*， 2022-04-15 Actualizar
• GB/T 18187 Vinagre fermentado
• GB/T 317 Azúcar blanca granulada
• GB/T 5461 sal comestible
• GB/T 8967 L-glutamato monosódico

DB4103/T 127-2020 Historia

• 2020 DB4103/T 127-2020 Luoyang tradicional comida famosa habilidades culinarias carne agria