ASTM E1879-22
Guía estándar para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol

Estándar No.

ASTM E1879-22

Fecha de publicación

2022

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Ultima versión

ASTM E1879-22

Alcance

1.1 Esta guía proporciona pautas específicas para la evaluación sensorial y del consumidor de bebidas alcohólicas, que incluyen, entre otras, cerveza, vino, bebidas refrescantes, cócteles, bebidas listas para tomar, licores, sidras duras, bebidas gaseosas duras y licores destilados. 1.2 Esta guía cubre la selección del evaluador, la preparación de muestras, los protocolos de servicio y las recomendaciones de evaluación para productos alcohólicos específicos. 1.3 Esta guía aborda cuestiones legales, regulatorias y de seguridad, pero no cubre todas las normas legales para la evaluación sensorial y del alcohol en todo el mundo. Es responsabilidad del usuario conocer las leyes y regulaciones locales vigentes, las políticas y procedimientos corporativos y confirmar que no han cambiado desde su publicación. 1.4 Esta guía no cubre la evaluación de materias primas ni métodos de prueba específicos. 1.5 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad, salud y medio ambiente y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso. 1.6 Esta norma internacional fue desarrollada de acuerdo con los principios internacionalmente reconocidos sobre estandarización establecidos en la Decisión sobre Principios para el Desarrollo de Normas, Guías y Recomendaciones Internacionales emitida por el Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial del Comercio.

ASTM E1879-22 Documento de referencia

• ASTM E1871 Protocolo de práctica estándar para el servicio para la evaluación sensorial de alimentos y bebidas
• ASTM E253 Terminología estándar relacionada con la evaluación sensorial de materiales y productos*， 2023-07-15 Actualizar

ASTM E1879-22 Historia

• 2022 ASTM E1879-22 Guía estándar para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol
• 2021 ASTM E1879-21 Guía estándar para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol
• 2020 ASTM E1879-20 Guía estándar para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol
• 2017 ASTM E1879-17 Guía estándar para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol
• 2010 ASTM E1879-00(2010) Guía estándar para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol
• 2000 ASTM E1879-00(2004)e1 Guía estándar para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol
• 2000 ASTM E1879-00 Guía estándar para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol
• 2000 ASTM E1879-97 Guía estándar para la evaluación sensorial de bebidas que contienen alcohol