EN 1673:2000 Maquinaria para procesamiento de alimentos - Hornos de rejilla rotativa - Requisitos de seguridad e higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2009)
Esta norma especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de hornos de rejilla giratoria con una o más rejillas giratorias. Estos hornos se utilizan en la industria alimentaria y en los comercios (panaderías, pastelerías, etc.) para la cocción discontinua de productos alimenticios que contienen harina; agua y otros aditivos. Esta norma se aplica a los hornos utilizados únicamente para productos alimenticios, excepto aquellos que contienen ingredientes volátiles inflamables. El control de la humedad del aire en la cámara de horneado se realiza mediante la producción e introducción de vapor alrededor de la presión atmosférica normal. Quedan excluidas las siguientes máquinas: máquinas experimentales y de prueba en desarrollo por el fabricante; electrodomésticos. Esta norma cubre los requisitos técnicos de seguridad para el transporte; instalación; operación; limpieza y mantenimiento de estas máquinas (ver 5.2 y 5.3 de EN 12100-1:2003). Este documento trata todos los peligros importantes; situaciones y eventos peligrosos relevantes para los hornos de rejilla giratoria; cuando se utilicen según lo previsto y en condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante (ver Cláusula 4). El ruido no se considera un peligro significativo. Esto no significa que el fabricante esté exento de reducir el ruido y hacer una declaración de ruido. Por lo tanto, en el Anexo B se proporciona un código de prueba de ruido. Los peligros derivados del uso de combustible gaseoso por aparatos de gas no están cubiertos por esta norma. Esta norma no es aplicable a los hornos de rejilla giratoria fabricados antes de la fecha de su publicación como EN.
EN 1673:2000 Historia
2020EN 1673:2020 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Hornos de carros giratorios - Requisitos de seguridad e higiene
2009EN 1673:2000+A1:2009 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Hornos de carros giratorios - Requisitos de seguridad e higiene
2000EN 1673:2000 Maquinaria para procesamiento de alimentos - Hornos de rejilla rotativa - Requisitos de seguridad e higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2009)