Esta norma especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de hornos de rejilla giratoria con una o más rejillas giratorias. Estos hornos se utilizan en la industria alimentaria y en los comercios (panaderías, pastelerías, etc.) para la cocción discontinua de alimentos que contienen harina, agua y otros aditivos. Esta norma se aplica a los hornos utilizados únicamente para productos alimenticios, excepto aquellos que contienen ingredientes volátiles inflamables. El control de la humedad del aire en la cámara de horneado se realiza mediante la producción e introducción de vapor alrededor de la presión atmosférica normal. Quedan excluidas las siguientes máquinas: máquinas experimentales y de prueba en desarrollo por el fabricante; usos domésticos. Esta norma cubre los requisitos técnicos de seguridad para el transporte, instalación, funcionamiento, limpieza y mantenimiento de estas máquinas (ver 5.2 y 5.3 de la EN 12100-1:2003). Este documento trata todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con los hornos de rejilla giratoria, cuando se utilizan según lo previsto y en condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante (consulte la Cláusula 4). El ruido no se considera un peligro significativo. Esto no significa que el fabricante esté exento de reducir el ruido y realizar una declaración de ruido. Por lo tanto, en el Anexo B se proporciona un código de prueba de ruido. Los peligros derivados del uso de combustible gaseoso por aparatos de gas no están cubiertos por esta norma. Esta norma no es aplicable a los hornos de carro giratorio fabricados antes de la fecha de su publicación como EN.
EN 1672-2:2005 Maquinaria de procesamiento de alimentos - Conceptos básicos - Parte 2: Requisitos de higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2009)
EN 294:1992 Seguridad de la maquinaria; Distancias de seguridad para evitar que las extremidades superiores alcancen zonas de peligro.
EN 60204-1:2006 Seguridad de la maquinaria - Equipo eléctrico de las máquinas Parte 1: Requisitos generales (Incorpora la Enmienda A1: 2009; Incorpora corrigendum de febrero de 2010)
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EN 953:1997 Seguridad de maquinaria - Protecciones - Requisitos generales para el diseño y construcción de protecciones fijas y móviles (Incorpora Enmienda A1: 2009)
EN 954-1:1996 Seguridad de la maquinaria - Partes de los sistemas de control relacionadas con la seguridad - Parte 1: Principios generales de diseño
EN ISO 3743-1:1995 Acústica - Determinación de los niveles de potencia sonora de fuentes de ruido - Métodos de ingeniería para fuentes móviles pequeñas en campos reverberantes - Parte 1: Método de comparación para salas de prueba de paredes duras (ISO 3743-1: 1994)
EN ISO 3744:1995 Acústica - Determinación de los niveles de potencia sonora de fuentes de ruido utilizando presión sonora - Método de ingeniería en un campo esencialmente libre sobre un plano reflectante (ISO 3744: 1994)
EN ISO 4287:1998 Especificación geométrica de producto (GPS) - Textura superficial: Método del perfil - Términos, definiciones y parámetros de textura superficial Incorpora la Enmienda A1: 2009
EN ISO 4871:1996 Acústica - Declaración y Verificación de Valores de Emisión de Ruido de Maquinaria y Equipo ISO 4871: 1996
EN 1673:2000+A1:2009 Historia
2020EN 1673:2020 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Hornos de carros giratorios - Requisitos de seguridad e higiene
2009EN 1673:2000+A1:2009 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Hornos de carros giratorios - Requisitos de seguridad e higiene
2000EN 1673:2000 Maquinaria para procesamiento de alimentos - Hornos de rejilla rotativa - Requisitos de seguridad e higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2009)