BS ISO 23058:2006
Leche y productos lácteos - Cuajo ovino y caprino - Determinación de la actividad coagulante total de la leche

Estándar No.

BS ISO 23058:2006

Fecha de publicación

2006

Organización

British Standards Institution (BSI)

Ultima versión

BS ISO 23058:2006

Reemplazar

04/30126306 DC:2004

Alcance

ISO 23058|IDF 199:2006 especifica un método para la determinación de la actividad total de coagulación de la leche de un cuajo ovino o caprino, incluida la pasta de cuajo, que contiene solo quimosina y pepsina como enzimas coagulantes activas en un sustrato de leche estándar preparado con calcio. solución de cloruro de 0,5 g por litro (pH aprox. 6,5).

BS ISO 23058:2006 Historia

• 2006 BS ISO 23058:2006 Leche y productos lácteos - Cuajo ovino y caprino - Determinación de la actividad coagulante total de la leche

Temas especiales sobre estándares y normas

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