Esta parte de la Norma ISO 6647 especifica dos métodos de rutina simplificados para la determinación de la fracción de masa de amilosa del arroz elaborado, no sancochado. La principal diferencia entre los dos métodos es el procedimiento de dispersión: el método A especifica la dispersión en caliente y el método B, la dispersión en frío. Ambos métodos son aplicables al arroz con una fracción de masa de amilosa superior al 5 %.
BS EN ISO 6647-2:2007 Historia
2020BS EN ISO 6647-2:2020 Arroz. Determinación del contenido de amilosa - Método espectrofotométrico de rutina sin procedimiento de desgrasado y con calibración a partir de patrones de arroz
2015BS EN ISO 6647-2:2015 Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Métodos de rutina
2007BS EN ISO 6647-2:2007 Arroz - Determinación del contenido de amilosa - Métodos de rutina