Esta Norma se aplica al jugo no fermentado pero fermentable, destinado al consumo directo, obtenido por un proceso mecánico, que puede incluir centrifugación pero no filtrado, a partir de la pulpa o partes de ella, con o sin núcleo, de piñas sanas y maduras (Ananas comosus L. .Merrill = Ananas sativus L. Lindl.) conservada exclusivamente por medios físicos. El zumo de fruta podrá haber sido concentrado y posteriormente reconstituido con agua adecuada con el fin de mantener los factores esenciales de composición y calidad del zumo.
KS 05-556-1985 Historia
1985KS 05-556-1985 ESPECIFICACIÓN ESTÁNDAR DE KENIA PARA EL ZUMO DE PIÑA CONSERVADO EXCLUSIVAMENTE POR MEDIOS FÍSICOS