Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de cocción de las planchas. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar una plancha y comprender su eficiencia energética y capacidad de producción. Este método de prueba es aplicable a planchas eléctricas y de gas de fuente única (inferior) controladas termostáticamente. La plancha se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): Tasa de entrada de energía (10.2), Uniformidad de temperatura en toda la superficie de cocción y precisión de los termostatos (10.3), Energía y tiempo de precalentamiento (10.4), Tasa de energía inactiva (10.5 ), Tarifa de energía piloto (10.6), Tarifa de energía de cocción y eficiencia (10.7), y 1.3.7 Capacidad de producción y tiempo de recuperación de temperatura de la superficie de cocción (10.7). Los valores indicados en unidades de pulgada-libra deben considerarse como estándar. Los valores entre paréntesis son sólo para información. Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ANSI/ASTM F1275:2003 Historia
2014ANSI/ASTM F1275:2014 Método de prueba estándar para el rendimiento de planchas