1.1 Este método de prueba cubre el consumo de energía y la evaluación del rendimiento de cocción de hornos de convección. Los resultados de su aplicación pueden ser utilizados por el operador del servicio de alimentos para seleccionar un horno de convección y comprender su consumo de energía. 1.2 Este método de prueba se aplica a hornos de convección de uso general, de tamaño completo y de tamaño medio, utilizados principalmente para hornear productos alimenticios. No se aplica a los hornos utilizados principalmente para cocinar a fuego lento y conservar productos alimenticios, a los hornos grandes con rejilla enrollable ni a los hornos diseñados específicamente para cocinar un solo producto alimenticio (por ejemplo, hornos especiales). 1.3 Este método de prueba está destinado a aplicarse a hornos de convección operados cerca de la entrada nominal en el modo de calentamiento seco, con el ventilador de circulación funcionando a su velocidad máxima y sin inyección de humedad en la cavidad del horno. 1.4 El consumo de energía del horno y el rendimiento de cocción se evalúan en el método de prueba específicamente con respecto a lo siguiente: 1.4.1 Calibración del termostato (10.2), 1.4.2 Tasa de entrada de energía y consumo y tiempo de energía de precalentamiento (10.3), 1.4.3 Piloto tasa de energía (si corresponde) (10.4), 1.4.4 Tasa de energía inactiva (10.5), 1.4.5 Eficiencia energética de cocción y capacidad de producción (10.6), 1.4.6 Uniformidad de cocción (10.7) y 1.4.7 Dorado de torta de hoja blanca (10.8). 1.5 Los valores indicados en unidades pulgada-libra deben considerarse como estándar. Los valores entre paréntesis son sólo para información. 1.6 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F1496-99 Historia
2019ASTM F1496-13(2019) Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de convección
2013ASTM F1496-13 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de convección
2012ASTM F1496-12 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de convección
1999ASTM F1496-99(2005)e1 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de convección
2005ASTM F1496-99(2005) Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de convección
1999ASTM F1496-99 Método de prueba estándar para el rendimiento de hornos de convección