El objetivo de la irradiación para descontaminar especias, tal como se menciona en esta guía, es reducir la población de patógenos, otras bacterias, mohos y levaduras presentes en los productos (2,3,4,5,6, 7). El proceso también matará cualquier insecto presente, en todas las etapas de desarrollo. 1.1 Esta guía cubre los procedimientos para la irradiación de especias, hierbas y condimentos vegetales secos para el control microbiológico. Generalmente, estos artículos tienen un contenido de humedad del 4,5 al 12% y están disponibles enteros, molidos, picados u otras formas finamente divididas, o como mezclas. Las mezclas pueden contener cloruro de sodio y cantidades menores de materiales alimenticios secos que normalmente se usan en dichas mezclas. 1.2 Esta guía cubre dosis absorbidas que oscilan entre 3 y 30 kiloGray (kGy). Nota 1: las regulaciones estadounidenses permiten una dosis máxima de 30 kGy. (Ver 21CFR 179.26 Irradiación en la producción, procesamiento y manipulación de alimentos). 1.3 Esta norma no pretende abordar todas las preocupaciones de seguridad, si las hay, asociadas con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F1885-04 Historia
2018ASTM F1885-18 Guía estándar para la irradiación de especias, hierbas y condimentos vegetales secos para controlar patógenos y otros microorganismos
2004ASTM F1885-04(2010) Guía estándar para la irradiación de especias, hierbas y condimentos vegetales secos para controlar patógenos y otros microorganismos
2004ASTM F1885-04 Guía estándar para la irradiación de especias, hierbas y condimentos vegetales secos para controlar patógenos y otros microorganismos
1998ASTM F1885-98 Guía estándar para la irradiación de especias, hierbas y condimentos vegetales secos para controlar patógenos y otros microorganismos