GB/T 27301-2008 (Versión en inglés)

Estándar No.: GB/T 27301-2008
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2008
Organización: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Ultima versión: GB/T 27301-2008

Alcance: Esta norma especifica los requisitos específicos para el sistema de gestión de seguridad alimentaria de los fabricantes de carne y productos cárnicos, incluidos recursos humanos, programas de requisitos previos, control de procesos clave, inspección, trazabilidad del producto y retiro. Esta norma coopera con GB/T 22000 para aplicarse al establecimiento, implementación y autoevaluación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria de fabricantes de carne y productos cárnicos, y también se puede utilizar para la evaluación y certificación externa de sistemas de gestión de seguridad alimentaria de dichos fabricantes. Cuando este estándar se utiliza con fines de certificación, se debe utilizar junto con GB/T 22000.

GB/T 27301-2008 Documento de referencia

GB 19303-2003 Prácticas higiénicas en fábrica de carnes cocidas y productos cárnicos.
GB 2760 Anuncio sobre 28 tipos de "tres nuevos alimentos", incluida la glucoamilasa*， 2019-12-02 Actualizar
GB/T 20094-2006 Código de prácticas de higiene para mataderos y establecimientos procesadores de carne.
GB/T 22000-2006 Sistemas de gestión de seguridad alimentaria. Requisitos para cualquier organización de la cadena alimentaria.

2008 GB/T 27301-2008 Sistema de gestión de seguridad alimentaria. Requisitos para establecimientos cárnicos y de productos cárnicos.