ASTM E1871-10 normas y especificaciones

Alcance: Esta guía proporciona pautas y recomendaciones generales para presentar muestras a los evaluadores para su evaluación sensorial. Situaciones específicas pueden requerir variaciones de estas pautas.1.1 Esta guía describe los procedimientos sugeridos para presentar muestras a los evaluadores sensoriales. El propósito de esta guía es proporcionar pautas generales para realizar evaluaciones sensoriales en una variedad de alimentos y bebidas, excluyendo las bebidas alcohólicas. 1.2 Los valores indicados en unidades SI deben considerarse estándar. No se incluyen otras unidades de medida en esta norma. 1.3 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.

ASTM E1871-10 Documento de referencia

ASTM E1627 Práctica estándar para la evaluación sensorial de aceites y grasas comestibles
ASTM E1810 Práctica estándar para evaluar los efectos de los contaminantes sobre el olor y el sabor del pescado expuesto

2017 ASTM E1871-17 Guía estándar para el protocolo de servicio para la evaluación sensorial de alimentos y bebidas
2010 ASTM E1871-10
2006 ASTM E1871-06 Guía estándar para el protocolo de servicio para la evaluación sensorial de alimentos y bebidas
1997 ASTM E1871-97(2004) Protocolo de práctica estándar para el servicio para la evaluación sensorial de alimentos y bebidas
1997 ASTM E1871-97 Protocolo de práctica estándar para el servicio para la evaluación sensorial de alimentos y bebidas