ASTM F1964-11
Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras a presión

Estándar No.

ASTM F1964-11

Fecha de publicación

2011

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Estado

Remplazado por

ASTM F1964-11(2019)

Ultima versión

ASTM F1964-21

Alcance

La prueba de tasa de entrada de energía se utiliza para confirmar que la freidora bajo prueba está funcionando de acuerdo con la clasificación de la placa de identificación. La calibración de la temperatura de la freidora se utiliza para garantizar que la freidora que se está probando esté funcionando a la temperatura especificada. La calibración de temperatura también se puede utilizar para evaluar y calibrar el dial de control del termostato. Los operadores de servicios de alimentos pueden utilizar la energía y el tiempo de precalentamiento para gestionar las demandas de energía de sus restaurantes y estimar la cantidad de tiempo necesario para precalentar una freidora. La tarifa de energía inactiva y la tarifa de energía piloto se pueden utilizar para estimar el consumo de energía durante los períodos en los que no se cocina. La energía de precalentamiento, la tasa de energía inactiva, la tasa de energía piloto y las tasas de energía de cocción con carga pesada se pueden utilizar para estimar el consumo de energía de la freidora en una operación de servicio de alimentos real. La eficiencia energética de la cocción es una medida directa de la eficiencia de la freidora en diferentes escenarios de carga. Esta información puede ser utilizada por los operadores de servicios de alimentación en la selección de freidoras, así como para la gestión de las demandas energéticas de un restaurante. Los operadores de servicios de alimentos utilizan la capacidad de producción para elegir una freidora que se ajuste a sus requisitos de producción de alimentos. 1.1 Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de cocción de las freidoras a presión y de caldera. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar una freidora y comprender su eficiencia energética y capacidad de producción. 1.2 Este método de prueba es aplicable a freidoras a presión eléctricas y de gas natural modelo de piso. 1.3 La freidora se puede evaluar con respecto a lo siguiente: 1.3.1 Tasa de entrada de energía (10.2), 1.3.2 Energía y tiempo de precalentamiento (10.4), 1.3.3 Tasa de energía inactiva (10.5), 1.3.4 Tasa de energía piloto ( 10.6, si aplica), 1.3.5 Tasa y eficiencia energética de cocción (10.9), y 1.3.6 Capacidad de producción (10.9). 1.4 Los valores indicados en unidades pulgada-libra deben considerarse estándar. Las unidades SI que aparecen entre paréntesis son sólo para información. 1.5 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.

ASTM F1964-11 Documento de referencia

• ANSI Z83.11 

ASTM F1964-11 Historia

• 2021 ASTM F1964-21 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras a presión
• 2019 ASTM F1964-11(2019) Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras a presión
• 2011 ASTM F1964-11 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras a presión
• 1999 ASTM F1964-99(2005) Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras a presión y de hervidor
• 1999 ASTM F1964-99 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras a presión y de hervidor