Este estándar establece métodos para la determinación de conservantes en productos grasos de alimentos. Se describe el procedimiento necesario para analizar la concentración de estos aditivos en muestras de productos derivados de grasas. El estándar proporciona instrucciones detalladas sobre la preparación de muestras, los reactivos utilizados y los pasos de análisis. Además, se incluyen criterios para la evaluación de los resultados obtenidos. El objetivo principal es garantizar la precisión y la reproducibilidad de los análisis realizados en laboratorios. El estándar también establece requisitos para el manejo y la documentación de los datos obtenidos durante el proceso de análisis. Se enfoca en la metodología para asegurar la calidad de los resultados obtenidos en la determinación de conservantes en este tipo de productos.
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