Este norma establece requisitos técnicos para productos derivados de leche, específicamente aquellos que incluyen azúcar y caramelo en su proceso de elaboración. La norma abarca la definición de productos, los métodos de análisis, las condiciones de almacenamiento y las etiquetas que deben incluirse. También establece normas para la producción, la calidad y la seguridad de estos productos. Se enfoca en garantizar la uniformidad y la compatibilidad de los productos en el mercado. La norma proporciona directrices para la fabricación, control y certificación de estos productos. Además, incluye especificaciones para los materiales utilizados en el proceso de elaboración.
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