El consumo de energía y la duración de la congelación se pueden utilizar para determinar el tiempo y la energía necesarios para que una máquina esté lista para funcionar cuando se carga con la mezcla. La determinación del intervalo mínimo de dispensación se utiliza para determinar la velocidad a la que se dispensará el producto durante la Prueba de capacidad de producción y consumo de energía de uso intensivo (10.4). Un operador puede utilizar el consumo de energía de uso intensivo para determinar el consumo de energía durante el uso pico al seleccionar una máquina de servicio suave. Un operador puede utilizar la capacidad de producción para seleccionar una máquina de helado suave que cumpla con sus requisitos de producción. La extracción por impacto se utiliza para determinar la velocidad máxima a la que se puede dispensar un producto de calidad para servir (como se define en 10.2.2) desde una máquina de servicio suave. La tasa de energía inactiva es un indicador preciso del rendimiento energético de una máquina de servicio suave en una condición operativa estabilizada lista para servir. Esta información permite al operador de servicios de alimentos considerar el rendimiento energético al seleccionar equipos de servicio suave. La tasa de energía en espera (modo nocturno) es un indicador preciso del rendimiento energético de una máquina de batido o servicio suave en una condición operativa simulada durante la noche. Esta información permite al operador de servicios de alimentos considerar el rendimiento energético al seleccionar equipos de batido o servicio suave. El consumo de energía del ciclo de tratamiento térmico es un indicador preciso del rendimiento energético de una máquina de batido o servicio suave cuando se opera en un ciclo de tratamiento térmico. Un operador puede utilizar esta información para considerar el requisito de energía del uso de un ciclo de tratamiento térmico, si corresponde. 1.1 Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de las máquinas de batidos y helados suaves. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta prueba para evaluar y seleccionar una máquina de batido o servicio suave adecuada y comprender su consumo de energía y sus capacidades de producción. 1.2 Este método de prueba se aplica a los siguientes tipos de máquinas de batidos y helados suaves: (cualquiera de las cuales puede tener o no un depósito para la mezcla líquida). En estos métodos de prueba se incluyen congeladores convencionales y de tratamiento térmico. La unidad puede incluir sistemas de refrigeración separados para el producto congelado y la mezcla fresca y puede estar enfriada por aire o por agua. 1.3 Las máquinas de batido/servicio suave se probarán para determinar lo siguiente (cuando corresponda): 1.3.1 Entrada de energía máxima o consumo de corriente máximo, 1.3.2 Consumo de energía inicial y duración del congelamiento, 1.3.3 Consumo de energía de uso intensivo , 1.3.4 Capacidad de producción, 1.3.5 Exceso, 1.3.6 Rendimiento de impacto, 1.3.7 Tasa de energía inactiva y 1.3.8 Consumo de energía del ciclo de tratamiento térmico (si corresponde). 1.4 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F2795-11 Historia
2024ASTM F2795-18(2024) Método de prueba estándar para el rendimiento de congeladores autónomos de helados suaves y batidos
2018ASTM F2795-18 Método de prueba estándar para el rendimiento de congeladores autónomos para bebidas suaves y batidos
2015ASTM F2795-15 Método de prueba estándar para el rendimiento de congeladores autónomos para bebidas suaves y batidos
2011ASTM F2795-11 Método de prueba estándar para el rendimiento de máquinas autónomas de batidos y helados suaves