ASTM F2141-07(2013)
Método de prueba estándar para el rendimiento de cajas de delicatessen calientes de autoservicio

Estándar No.

ASTM F2141-07(2013)

Fecha de publicación

2007

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Estado

Remplazado por

ASTM F2141-07(2019)

Ultima versión

ASTM F2141-07(2019)

Alcance

5.1 La tasa de entrada de energía se utiliza para confirmar que la fiambrera está funcionando correctamente antes de realizar más pruebas. El rango de temperatura de mantenimiento 5.2 es útil para los operadores de servicios de alimentos a la hora de seleccionar una unidad que coincida con sus requisitos de mantenimiento. 5.3 Los operadores de servicios de alimentos utilizan la capacidad para elegir una caja de delicatessen que coincida con sus requisitos de conservación de alimentos. 5.4 La energía y el tiempo de precalentamiento pueden ser útiles para que los operadores de servicios de alimentos gestionen las demandas de energía y sepan con qué rapidez la fiambrera puede estar lista para funcionar. 5.5 El operador del servicio de alimentos puede utilizar la tasa de energía de mantenimiento y la tasa de energía inactiva para estimar el consumo de energía de las cajas de delicatessen. 1.1 Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de las vitrinas de delicatessen calientes de autoservicio. El operador de servicios de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar un caso de delicatessen y comprender su consumo y rendimiento de energía. 1.2 Este método de prueba es aplicable a vitrinas calientes eléctricas, totalmente abiertas o parcialmente abiertas, que han sido diseñadas para contener y comercializar alimentos calientes preenvasados. Para casos de delicatessen calientes servidos por el personal, consulte el Método de prueba F2472. 1.3 El caso de delicatessen se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): 1.3.1 Tasa de entrada de energía (10.2), 1.3.2 Energía y temperatura en el ajuste mínimo (10.3), 1.3.3 Energía y temperatura en el ajuste máximo (10.3), 1.3.4 Energía y temperatura en el ajuste recomendado por el fabricante (10.3 ), 1.3.5 Capacidad de retención (10.4), 1.3.6 Calibración de temperatura de retención (10.4), 1.3.7 Tasa de energía de precalentamiento (10.5), 1.3.8   Tasa de energía inactiva (10.6) y 1.3.9 Tasa de energía de retención (10.7). 1.4 Los valores indicados en unidades pulgada-libra se considerarán estándar. Los valores dados en...

ASTM F2141-07(2013) Documento de referencia

• ASTM A36/A36M Especificación estándar para acero estructural al carbono
• ASTM F2472 Método de prueba estándar para el desempeño de cajas de delicatessen calientes servidas por el personal

ASTM F2141-07(2013) Historia

• 2019 ASTM F2141-07(2019) Método de prueba estándar para el rendimiento de cajas de delicatessen calientes de autoservicio
• 2007 ASTM F2141-07(2013) Método de prueba estándar para el rendimiento de cajas de delicatessen calientes de autoservicio
• 2007 ASTM F2141-07 Método de prueba estándar para el rendimiento de cajas de delicatessen calientes de autoservicio
• 2001 ASTM F2141-01 Método de prueba estándar para el rendimiento de cajas de delicatessen calientes