Este documento establece los requisitos técnicos para la composición, las propiedades organolépticas, el contenido de sustancias específicas y los métodos de análisis para los productos derivados de la grasa de leche, como la mantequilla derretida y la grasa de leche. Incluye especificaciones sobre la pureza, la presencia de impurezas, así como los parámetros relacionados con la seguridad alimentaria. También detalla las condiciones de almacenamiento, el embalaje y las normas de etiquetado que deben cumplirse para garantizar la calidad del producto. Este estándar se aplica a todos los productos similares fabricados para el consumo humano, independientemente de su origen o método de producción. Proporciona un marco común para la evaluación y el control de estos productos en el ámbito comercial e industrial.
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