COMMISSION FOR THE STANDARDS, METROLOGY AND QUALITY OF VIETNAM (STAMEQ)
Ultima versión
TCVN 7142-2002
Introducción
El estándar describe los métodos utilizados para determinar el contenido total de ceniza en productos cárnicos y derivados. Este documento establece procedimientos específicos que permiten obtener resultados precisos y confiables en la medición de ceniza. La norma abarca los pasos necesarios para la preparación de muestras, la combustión y el análisis químico correspondiente. Además, incluye requisitos para el equipo utilizado y condiciones de prueba. El estándar también establece criterios para la evaluación de los resultados obtenidos. Este documento se aplica a los productos cárnicos y sus derivados en el proceso de control de calidad.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
TCVN 7142-2002 Historia
2008TCVN 7142-2002 Carne y productos cárnicos. Determinación de cenizas totales.