Esta norma europea especifica los requisitos de seguridad e higiene para minimizar los riesgos que pueden surgir durante la puesta en marcha, el uso y el mantenimiento de las máquinas mezcladoras y sus accesorios destinados a ser utilizados en cocinas de embutidos y operaciones industriales. Esta norma europea trata todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con las máquinas mezcladoras, cuando se utilizan según lo previsto y en condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante (ver Cláusula 4). Esta norma europea no es aplicable a las máquinas mezcladoras fabricadas antes de la fecha de publicación de esta norma europea por el CEN. Esta norma europea cubre los siguientes tipos de máquinas mezcladoras: Máquinas mezcladoras con recipiente basculante, uno o varios ejes mezcladores Máquinas mezcladoras con recipiente mezclador estacionario, abertura de descarga frontal o inferior Máquinas mezcladoras con recipiente y dispositivo de carga Máquinas mezcladoras con recipiente , eje(s) de mezcla, transportador de tornillo sin fin y dispositivo de carga Las máquinas mezcladoras se componen de un bastidor de máquina, un recipiente de mezcla en forma de artesa, uno o varios ejes de mezcla, un accionamiento asociado y componentes eléctricos, hidráulicos y neumáticos, según el tipo de máquina. . El eje mezclador puede estar equipado con alas, tornillos, varillas, paletas o similares. Las máquinas mezcladoras pueden estar equipadas, por ejemplo, con una tapa sobre la parte superior del recipiente de mezcla, conexiones de tuberías para gases, vapor, agua o vacío, una cubierta protectora sobre la abertura de descarga frontal, dispositivos de elevación para el eje de mezcla, un dispositivo de carga, un transportador de tornillo en la descarga. apertura.
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