ASTM F1785-97(2015)
Método de prueba estándar para el rendimiento de calderas de vapor

Estándar No.

ASTM F1785-97(2015)

Fecha de publicación

1997

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Estado

ser reemplazado

Remplazado por

ASTM F1785-97(2020)

Ultima versión

ASTM F1785-97(2020)

Alcance

5.1 La prueba de tasa de entrada de energía máxima se utiliza para confirmar que la caldera de vapor está funcionando dentro del 58201;% de la entrada nominal del fabricante para que las pruebas puedan continuar. Este método de prueba también puede revelar cualquier problema con el suministro de energía eléctrica, la presión del servicio de gas o el flujo o presión del suministro de vapor. La tasa de entrada máxima puede ser útil para los operadores de servicios de alimentos para gestionar la demanda de energía.

5.2 La prueba de capacidad determina el volumen máximo de producto alimenticio que el hervidor puede contener y la cantidad de producto alimenticio que se utilizará en pruebas posteriores. Los operadores de servicios de alimentos pueden utilizar los resultados de este método de prueba para seleccionar una tetera a vapor que tenga el tamaño adecuado para su operación.

5.3 Los operadores de servicios de alimentos utilizan la capacidad de producción para elegir una caldera de vapor que se adapte a su producción de alimentos. La capacidad de producción determinada en este método de prueba es un indicador cercano de qué tan rápido el hervidor puede llevar sopas, salsas y otros líquidos a la temperatura para servir.

5.4 La eficiencia energética del calentamiento y la tasa de energía de cocción a fuego lento permiten al operador considerar el rendimiento energético al seleccionar una tetera a vapor. La tasa de energía de cocción a fuego lento también es un indicador del rendimiento energético de la caldera de vapor cuando se preparan alimentos que requieren tiempos de cocción prolongados, por ejemplo, patatas, frijoles, arroz o guisos. La tasa de energía piloto de 5,5 se puede utilizar para estimar el consumo de energía de las calderas de vapor alimentadas con gas con pilotos fijos durante los períodos en los que no se cocina.

1.1 Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de cocción de las calderas de vapor. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar una tetera a vapor y comprender su consumo de energía y sus características de rendimiento.

1.2 Este método de prueba es aplicable a hervidores de vapor directo y de gas autónomos o eléctricos. La caldera de vapor se puede evaluar con respecto a lo siguiente, cuando corresponda: 1.

2.1 Tasa máxima de entrada de energía (10.2).

1.2.2 Capacidad (10.3).

1.2.3 Eficiencia energética en calefacción y tarifa energética (10.4).

1.2.4 Capacidad de producción (10.4).

1.2.5 Tasa de energía de cocción a fuego lento (10.5).

1.2.6 Tarifa de energía piloto, en su caso (10.6).

1.3 Los valores indicados en unidades pulgada-libra se considerarán estándar. Los valores entre paréntesis son conversiones matemáticas a unidades SI que se proporcionan únicamente con fines informativos y no se consideran estándar. ......

ASTM F1785-97(2015) Documento de referencia

• ASTM F1602 Especificación estándar para hervidores, con camisa de vapor, de 20 a 200 gal (75,7 a 757 L), montados en el piso o en la pared, conectados directamente, a gas y eléctricos
• ASTM F1603 Especificación estándar para hervidores, con camisa de vapor, de 32 oz a 20 gal (1 a 75,7 L), inclinables, montados en mesa, conectados directamente, a gas y eléctricos

ASTM F1785-97(2015) Historia

• 2020 ASTM F1785-97(2020) Método de prueba estándar para el rendimiento de calderas de vapor
• 1997 ASTM F1785-97(2015) Método de prueba estándar para el rendimiento de calderas de vapor
• 1997 ASTM F1785-97(2008) Método de prueba estándar para el rendimiento de calderas de vapor
• 1997 ASTM F1785-97(2003)e1 Método de prueba estándar para el rendimiento de calderas de vapor
• 1997 ASTM F1785-97(2003) Método de prueba estándar para el rendimiento de calderas de vapor
• 1997 ASTM F1785-97 Método de prueba estándar para el rendimiento de calderas de vapor

estándares y especificaciones