ASTM F3255-19
Especificación estándar para refrigeradores de extracción rápida (abatidores), congeladores (abatidores), refrigeradores/congeladores combinados (abatidores/congeladores) y enfriadores rápidos para uso comercial

Estándar No.

ASTM F3255-19

Fecha de publicación

2019

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Ultima versión

ASTM F3255-19

Alcance

1.1 Esta especificación cubre el diseño y la función básicos de refrigeradores o congeladores de extracción rápida, o una combinación de ambos, a veces denominados "abatidores rápidos". “congeladores rápidos” o “enfriadores rápidos” 1.2 Este equipo es para uso profesional en establecimientos comerciales y otros establecimientos de servicio de alimentos similares para el enfriamiento o congelación intermedia rápida de productos alimenticios calientes cocinados a una temperatura específica dentro de un período de tiempo específico y para mantener los alimentos a una temperatura segura cuando no participan en el proceso de enfriamiento o congelación. 1.3 Esta norma se refiere a equipos autónomos, operados manualmente y que tienen gabinetes refrigerados mecánicamente de tipo vertical u horizontal. El equipo puede ser un dispositivo de “alcance” para estanterías estacionarias o fijas o “roll-in” para carros móviles. Este equipo también puede instalarse debajo de un mostrador de servicio. 1.4 Esta norma no cubre los túneles de abatimiento, los equipos de abatimiento y congelación continuos, las unidades combinadas de congelación y almacenamiento para panadería. 1.5 La norma no cubre los &#“congeladores eléctricos” o equipos que utilicen nitrógeno u otros productos consumibles en su función. 1.6 El equipo cubierto bajo esta especificación puede contener una sustancia (o estar fabricado con una sustancia) que daña la salud pública y el medio ambiente al destruir el ozono en la atmósfera superior. Esta especificación no pretende abordar las regulaciones ambientales. Es responsabilidad del usuario de esta especificación cumplir con las regulaciones ambientales. 1,7 Unidades&#—Los valores indicados en unidades pulgada-libra se consideran estándar. Los valores entre paréntesis son conversiones matemáticas a unidades SI que se proporcionan únicamente con fines informativos y no se consideran estándar. 1.8 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad, salud y medio ambiente y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso. 1.9 Esta norma internacional fue desarrollada de acuerdo con los principios internacionalmente reconocidos sobre estandarización establecidos en la Decisión sobre principios para el desarrollo de normas, guías y recomendaciones internacionales emitida por el Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial del Comercio. .

ASTM F3255-19 Documento de referencia

• ANSI/UL 471 Norma de seguridad para refrigeradores y congeladores comerciales
• ANSI/UL 969 Norma para sistemas de marcado y etiquetado
• ASTM D3951 Práctica estándar para embalaje comercial
• ASTM F760 Especificación estándar para manuales de equipos de servicio de alimentos

ASTM F3255-19 Historia

• 2019 ASTM F3255-19 Especificación estándar para refrigeradores de extracción rápida (abatidores), congeladores (abatidores), refrigeradores/congeladores combinados (abatidores/congeladores) y enfriadores rápidos para uso comercial