SN EN ISO 22184:2021 Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de azúcar. Cromatografía de intercambio aniónico de alta resolución con método de detección amperométrica pulsada (HPAEC-PAD) (ISO 22184:2021) (Versión en inglés)
Este estándar establece un método específico para determinar el contenido de azúcares en leche y productos lácteos. El procedimiento describe el uso de cromatografía de intercambio iónico de alta eficacia combinada con detección por amperometría pulsada. Este método permite la separación y cuantificación precisa de diversos tipos de azúcares presentes en estos productos. La técnica se basa en la utilización de una columna de intercambio catiónico para la separación de los azúcares, seguido de una detección electroquímica que proporciona resultados confiables. El estándar incluye detalles sobre la preparación de muestras, condiciones de análisis y criterios para la evaluación de los resultados obtenidos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.