PN-EN ISO 22184-2021-07 E Leche y productos lácteos - Determinación del contenido de azúcar - Cromatografía de intercambio aniónico de alta resolución con método de detección amperométrica pulsada (HPAEC-PAD) (ISO 22184:2021)
Este documento describe un método para determinar el contenido de azúcares en leche y productos lácteos mediante cromatografía de intercambio iónico aniónico de alta eficiencia con detección por amperometría pulsada. El método se basa en la separación de los azúcares en una columna de intercambio iónico aniónico, seguida de su detección mediante un detector amperométrico. El procedimiento incluye la preparación de las muestras, la calibración del equipo, la realización de las pruebas analíticas y el cálculo de los resultados. Este enfoque permite una determinación precisa y reproducible de los azúcares presentes en la muestra analizada.
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