Este documento describe un procedimiento para la determinación cuantitativa de microorganismos del género Staphylococcus, específicamente de especies que producen coagulasa, en muestras de la cadena alimentaria. El método se basa en la incubación de las muestras en un medio de cultivo específico, seguido de la conteo de colonias características que se desarrollan en el mismo. El procedimiento incluye las etapas de preparación de las muestras, la inoculación en el medio de cultivo, la incubación bajo condiciones controladas y la identificación visual de las colonias. Este enfoque proporciona una forma estandarizada y reproducible para obtener resultados confiables en la evaluación microbiológica de alimentos y productos relacionados.
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