Este documento especifica los requisitos y proporciona orientación para la estimación y expresión de la incertidumbre de medición (IM) asociada a los resultados cuantitativos en microbiología de la cadena alimentaria. Es aplicable al análisis cuantitativo de:
——productos destinados al consumo humano o a la alimentación de animales;
——muestras ambientales en el área de producción y manipulación de alimentos;
——muestras en la etapa de producción primaria. El análisis cuantitativo se lleva a cabo típicamente mediante la enumeración de microorganismos utilizando una técnica de recuento de colonias. Este documento también es aplicable en general a otros análisis cuantitativos, incluidos:
——técnicas de número más probable (NMP);
——métodos instrumentales, como la impediometría, el trifosfato de adenosina (ATP) y la citometría de flujo;
——métodos moleculares, como los métodos basados en la reacción en cadena de la polimerasa cuantitativa (qPCR). La incertidumbre estimada por este documento no incluye efectos sistemáticos (sesgo).
GSO ISO 19036:2024 Historia
1970GSO ISO 19036:2024 Micropoblacional cadena alimenticia -- estimación de duda en la medición para determinaciones cuantitativas