Esta norma es la versión oficial italiana de la norma europea EN 13401 (edición de abril de 1999). La norma describe un método horizontal para el recuento de Clostridium perfringens en productos destinados al consumo humano o animal.
UNI EN 13401:2000 Historia
2000UNI EN 13401:2000 Microbiología de alimentos y piensos - Método horizontal de recuento de Clostridium perfringens - Técnica de recuento de colonias