UNE-EN 14164:2014
Productos alimenticios - Determinación de vitamina B6 mediante cromatografía de alta resolución

Alcance: Esta norma europea especifica un método para la determinación de vitamina B6 en alimentos mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). La vitamina B6 es la suma de las fracciones másicas de piridoxina, piridoxal, piridoxamina y sus derivados fosforilados, calculada como piridoxina. No se consideran las formas β-glicosiladas. Estas pueden determinarse mediante el método de la norma EN 14663 [1], en el que las diferentes formas de vitamina B6 (piridoxal, piridoxamina y piridoxina) se separan y cuantifican individualmente. Una tercera norma europea, la EN 14166 [2], determina la vitamina B6 total mediante un ensayo microbiológico.

UNE-EN 14164:2014 Documento de referencia

EN 14166 Productos alimenticios - Determinación de vitamina B6 mediante ensayo microbiológico
EN 14663 Productos alimenticios: determinación de vitamina B6 (incluidas sus formas glicosiladas) mediante HPLC*， 2025-08-03 Actualizar
EN ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)

2014 UNE-EN 14164:2014 Productos alimenticios - Determinación de vitamina B6 mediante cromatografía de alta resolución
2008 UNE-EN 14164:2008 Productos alimenticios - Determinación de vitamina B6 por HPLC