GB/T 29392-2022
Clasificación de calidad de la carne de ganado y aves de corral: carne de vacuno (Versión en inglés)

Estándar No.

GB/T 29392-2022

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2022

Organización

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Ultima versión

GB/T 29392-2022

Reemplazar

GB/T 29392-2012

Alcance

Este documento especifica los requisitos básicos para la clasificación de calidad de canales y cortes de carne de vacuno, los requisitos para la clasificación, marcado, envasado y registro de calidad, y describe los métodos de evaluación de indicadores técnicos y grados de calidad para canales y cortes de carne de vacuno. aplicable a la clasificación de la calidad de la carne de vacuno (excepto yak, búfalo y ternero).

GB/T 29392-2022 Documento de referencia

• GB/T 191 Embalaje. Marcado pictórico para manipulación de mercancías.
• GB/T 19477 Procedimiento operativo del sacrificio de ganado y aves de corral — Bovino
• GB/T 27643 Canales y cortes de res
• GB/T 37061 Guía para la clasificación de la calidad de la carne de ganado y aves de corral.
• NY/T 3383 Envasado y etiquetado de productos ganaderos y avícolas.

GB/T 29392-2022 Historia

• 2022 GB/T 29392-2022 Clasificación de calidad de la carne de ganado y aves de corral: carne de vacuno
• 2012 GB/T 29392-2012 Cortes de carne clasificados para costilla alta, chuletón, solomillo, lomo de carne normal