Este documento técnico establece los requisitos esenciales para la clasificación y etiquetado de una específica especialidad alimenticia elaborada a base de cacahuetes recubiertos de chocolate u otros ingredientes adecuados. Su ámbito de aplicación abarca los aspectos relacionados con la definición del producto, las características organolépticas exigidas, así como los parámetros físicos y químicos que deben cumplirse para asegurar la calidad adecuada.
Se definen las normas para la composición, el tamaño y la forma de los granos de cacahuate recubiertos, asegurando la uniformidad en el producto final. Además, se especifican los métodos de ensayo pertinentes para la verificación del cumplimiento de las condiciones mencionadas anteriormente, incluyendo la determinación de la humedad, la grasa total y la integridad del recubrimiento.
El contenido también aborda los requisitos básicos para el empaquetado y el marcado, garantizando que la información del producto sea clara y veraz para el consumidor final. Estas directrices buscan armonizar la producción nacional bajo criterios técnicos precisos, facilitando el comercio justo y la distribución ordenada en el sector de la industria alimentaria ligera.
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