prEN ISO 13136-2
Microbiología de la cadena alimentaria. Detección, aislamiento y caracterización de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC). Parte 2: Método horizontal para la caracterización de aislados de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) (ISO/DIS 13136‑2:202).

Estándar No.

prEN ISO 13136-2

Organización

European Committee for Standardization (CEN)

Reemplazar

CEN ISO/TS 13136:2012

Alcance

Este documento es aplicable a cultivos puros de STEC. La presente norma describe la caracterización de cepas de STEC, aisladas de cualquier fuente. En particular, la caracterización de cepas de STEC descritas aquí se refiere a: 　——subtipificación de los genes codificantes de Stx; 　——determinación de la presencia del gen eae; 　——determinación de la presencia del gen aggR; 　——identificación de la presencia de genes asociados a los siguientes serogrupos: O157, O26, O111, O103, O145, O121 y O45. La caracterización completa de las cepas de STEC aisladas se logra realizando todos los módulos descritos aquí. El esquema de caracterización no es secuencial, y los diferentes módulos se pueden implementar por separado en función de las necesidades específicas (por ejemplo, necesidades regulatorias, solicitudes de la Autoridad Competente, solicitud de los clientes). Se pueden utilizar métodos alternativos, incluida la secuenciación del genoma completo (WGS), siempre que se verifiquen de acuerdo con la norma de referencia ISO 16140-2.

prEN ISO 13136-2 Historia

• 2012 CEN ISO/TS 13136:2012 Microbiología de alimentos y piensos - Método basado en la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real para la detección de patógenos transmitidos por alimentos - Método horizontal para la detección de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) y la determinación de O157@ O

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estándares y especificaciones