T/BJCA 001-2019
Especificaciones técnicas de la cocina de Beijing Cocina Shaomai (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/BJCA 001-2019
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2019
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Estado
- 2021-11
- Remplazado por
- T/BJCA 001-2021
- Ultima versión
- T/BJCA 001-2022
- Alcance
- 1. Esta norma especifica los términos y definiciones de Shaomai, materias primas y auxiliares y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción, molduras de cajones y requisitos de calidad. 2. Esta norma se aplica al procesamiento y cocción del Shaomai.
T/BJCA 001-2019 Historia
- 2022 T/BJCA 001-2022 Cocina de Beijing Aiwowo cocina especificación técnica
- 2021 T/BJCA 001-2021 Código de conducta de Beijing para la restauración contra el desperdicio de alimentos
- 2019 T/BJCA 001-2019 Especificaciones técnicas de la cocina de Beijing Cocina Shaomai
- 2018 T/BJCA 001-2018 Especificaciones técnicas de cocción de pato asado en horno colgante tradicional de cocina de Beijing
