GSO ISO/ASTM 51431:2014 Práctica de dosimetría en instalaciones de irradiación con haces de electrones y rayos X (bremsstrahlung) para el procesamiento de alimentos
Esta práctica establece el programa de calificación de instalación para un irradiador y los procedimientos dosimétricos a seguir durante la calificación operativa, la calificación de rendimiento y el procesamiento routine en las instalaciones que procesan alimentos con electrones de alta energía y rayos X (bremsstrahlung) para garantizar que el producto ha sido tratado dentro de un rango determinado de dosis absorbidas. Otros procedimientos relacionados con la calificación operativa, de rendimiento y el procesamiento routine que puedan influir en las dosis absorbidas en el producto también se discuten. La información sobre límites efectivos o regulatorios de dosis para productos alimenticios, así como los límites apropiados de energía para los haz de electrones utilizados directamente o para generar rayos X, no están dentro del alcance de esta práctica (vea las Guías ASTM F 1355, F 1356, F 1736 y F 1885).
Nota 1— La dosimetría es solo una parte de un programa total de aseguramiento de la calidad para cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura utilizadas en la producción de alimentos seguros y saborosos.
Nota 2— La Práctica ISO/ASTM 51204 describe los procedimientos dosimétricos para instalaciones de irradiación gamma para el procesamiento de alimentos.
1.2 Para orientación sobre la selección y calibración de sistemas de dosimetría, así como la interpretación de las dosis absorbidas medidad en el producto, ver la Guía ISO/ASTM 51261 y la Práctica ASTM E 666. Para el uso de sistemas de dosimetría específicos, vea las Prácticas ASTM E 1026 y E 2304, y las Prácticas ISO/ASTM 51205, 51275, 51276, 51310, 51401, 51538, 51540, 51607, 51650 y 51956.
Para discusión de la dosimetría radiación para electrones y rayos X también vea los Informes ICRU 35 y 14. Para la discusión de la dosimetría radiación para radiaciones pulsadas, ver el Informe ICRU 34.
GSO ISO/ASTM 51431:2014 Historia
2014GSO ISO/ASTM 51431:2014 Práctica de dosimetría en instalaciones de irradiación con haces de electrones y rayos X (bremsstrahlung) para el procesamiento de alimentos