Esta norma internacional especifica métodos para la extracción o separación de una parte representativa de la grasa, que contiene lípidos y compuestos liposolubles, de la leche y los productos lácteos. El método es aplicable al pretratamiento de muestras según los métodos descritos en las normas ISO 15884 e ISO 15885. Cabe señalar que los ácidos grasos libres no forman parte de la grasa extraída como se describe en los métodos para la determinación de grasa en la leche, la leche condensada y los productos lácteos en polvo. , nata y leche fermentada.
GSO ISO 14156:2014 Historia
2014GSO ISO 14156:2014 Leche y productos lácteos - Métodos de extracción de lípidos y compuestos liposolubles