Esta norma internacional especifica métodos para la extracción o separación de una parte representativa de la grasa, que contiene lípidos y compuestos liposolubles, de la leche y los productos lácteos. El método es aplicable al pretratamiento de muestras según los métodos descritos en las normas ISO 15884 e ISO 15885. Cabe señalar que los ácidos grasos libres no forman parte de la grasa extraída como se describe en los métodos para la determinación de grasa en la leche, la leche condensada y los productos lácteos en polvo. , nata y leche fermentada.
BS ISO 14156:2001+A1:2007 Historia
2001BS ISO 14156:2001+A1:2007 Leche y productos lácteos - Métodos de extracción de lípidos y compuestos liposolubles
2001BS ISO 14156:2001 Leche y productos lácteos. Métodos de extracción de lípidos y compuestos liposolubles.